In der jüngsten Ausgabe des Sachsen-Reports der Lebensmittelzeitung wird die sächsische Ernährungswirtschaft beleuchtet. Berichtet wird auch über das Netzwerk Ernährungsgewerbe Sachsen und seine Mitgliedsunternehmen. Alle Infos dazu finden Sie im beigefügten pdf.

Das Netzwerk Ernährungsgewerbe Sachsen lädt zu seinem 4. Arbeitstreffen im Jahr 2016 nach Freital ein.

Termin:                             29. November 2016

Beginn:                            14:00 Uhr

Veranstaltungsort:          Bernhard Werner Nahrungsmittel Produktions- und Handels GmbH

Wigardstr.15, 01705 Freital   

Gastgeber ist die Fa. Werner‘s - bekannt vor allem für Kartoffelknödel und Klöße. Ein interessanter Fachvortrag von Andreas Blancke, geschäftsführender Gesellschafter der Food Resource Management GmbH aus Dresden zum Thema „Speisen und Getränke – Ausblicke und wichtige Trends“ sowie ein informativer Betriebsrundgang mit anschließendem kleinen Imbiss runden einen interessanten Nachmittag ab.

Die Geschichte von Werner’s begann vor 118 Jahren. Das familiengeführte Unternehmen, das einst Marmeladen, Konfitüren, Konserven und ab 1954 auch Kloßmehl herstellte, konzentrierte sich nach der Reprivatisierung 1990 auf die Herstellung von Kartoffeltrockenprodukten. Heute werden auf modernen Anlagen 26 Artikel für den Endverbraucher und 6 Artikel für den Großverbraucherbereich hergestellt. Das Sortiment umfasst Kartoffeltrockenprodukte, Backmischungen, Süßspeisen und Kartoffelsuppe. Heute wird das Traditions-Unternehmen von Silvia und Dirk Gropp geführt.                            

Interessierte Unternehmen der Branche sind herzlich eingeladen im Netzwerk Ernährungsgewerbe mitzuwirken und sich aktiv einzubringen. Schön, wenn wir Sie dazu in Freital begrüßen können und gemeinsam ins Gespräch kommen.

Im Rahmen der simul+Initiative des Sächsischen Staatsministeriums für Umwelt und Landwirtschaft möchte die Wirtschaftsförderung Sachsen unter dem Arbeitstitel "Intelligentes Prozessmanagement" noch in diesem Jahr (gerne in der 47. KW, 21.11.2016 ff.) eine Projektwerkstatt aus der Veranstaltungsreihe "Ernährungswirtschaft vor Ort" durchführen, die das hochaktuelle Thema Industrie 4.0 für die sächsische Ernährungswirtschaft greifbar macht und konkrete Forschungsergebnisse und Anwendungsmöglichkeiten vorstellt.

Hierbei möchten wir natürlich auch der Branche selbst Gelegenheit geben, ihre Bedürfnisse in diesem Kontext zu formulieren und mit Ausrüstern, Zulieferern und Forschungseinrichtungen ins Gespräch zu kommen. Dafür suchen wir Impulsgeber und Referenten aus der Ernährungswirtschaft, die im Rahmen einer halbtägigen Projektwerkstatt etwa 20 Minuten referieren und mit den weiteren Teilnehmern diskutieren und ggf. konkrete Projektideen entwickeln möchten.

Das Kernthema der Veranstaltung ist die intelligente Gewinnung, Verknüpfung und Verfügbarmachung von relevanten Informationen entlang des Lebensmittelproduktionsprozesses sowie die effizienzsteigernde Synchronisation von Material- und Informationsfluss. Die Referatsthemen können Rückverfolgbarkeit, Prozesssteuerung, -effizienz und -visualisierung oder auch Möglichkeiten zu Steigerung der Flexibilität in der Produktion beinhalten.

 Agenda_EW_Fleisch_20160822.pdf (0.18 MB) 

Die Wirtschaftsförderung Sachsen GmbH (WFS) lädt ein zur Projektwerkstatt

Ernährungswirtschaft vor Ort

„Fleisch innovativ: Chancen erkennen, Produkte kreieren, Märkte erschließen“

am 20. September 2016 ab 13:30 Uhr

bei der Lutz Fleischwaren GmbH in Chemnitz.

Nach einem Firmenrundgang können Sie mit den Referenten aus Forschung und Praxis über aktuelle Trends im Fleischsegment, Herausforderungen bei der Produktentwicklung und Vermarktungschancen moderner Fleischprodukte im In- und Ausland ins Gespräch kommen und dabei konkrete Projektideen entwickeln.

Darüber hinaus haben Sie die Gelegenheit, sich mit den anderen Teilnehmern – sächsischen Fleisch- und Wurstwarenherstellern sowie Forschungseinrichtungen aus dem Lebensmittelbereich – auszutauschen und sich mit möglichen Kooperationspartnern zu vernetzen. Bitte nutzen Sie das beigefügte pdf, um sich bei Interesse anzumelden.