Das Netzwerk Ernährungsgewerbe Sachsen hat sich zu seinem 1. offiziellen Arbeitstreffen im neuen Jahr am 24. Februar bei der Zifru Trockenprodukte GmbH in Zittau getrofffen. Die Firma Zifru hat sich auf die Herstellung und den Vertrieb von innovativen Trockenprodukten spezialisiert. Das zur Anwendung kommende Trocknungsverfahren ist weltweit einzigartig. Darüber hinaus berät Zifru seine Kunden aus der Nahrungsmittelindustrie im Bereich der Produktentwicklung und der technischen Umsetzung von Produktideen. Neben der Herstellung eigener Produkte bietet Zifru interessierten Kunden auch Kapazitäten zur reinen Lohntrocknung an. Außerdem verfügt das Unternehmen über ein hochmodernes und bestens ausgestattetes F&E Zentrum mit eigener Versuchsanlage. Bert Handschick, Geschäftsführer von Zifru stellte bei einem informativen Betriebsrundgang sein Unternehmen vor.

Als prominenten Gast konnten wir Stefan Brangs, Staatssekretär im Sächsischen Staatsministerium für Wirtschaft, Arbeit und Verkehr (SMWA), zum Arbeitstreffen begrüßen, der gemeinsam mit den Unternehmern ins Gespräch kam. Darüber hinaus stellte Peter Szenassy von der Wirtschaftsförderung Sachsen GmbH (WFS) die Ziele und Vorhaben der WFS hinsichtlich Absatzförderung einheimischer sächsischer Produkte vor und warb für eine Untenehmerreise der Ernährungsbranche nach Tschechien.

Das Netzwerk Ernährungsgewerbe hat im Januar 2016 seinen neuen Sprecherrat für die nächsten zwei Jahre gewählt. Als Sprecherratsvorsitzender wurde Maximilian Deharde, Geschäftsführer der Lausitzer Früchteverarbeitung GmbH, Sohland an der Spree wieder im Amt bestätigt. Ebenso bestätig wurden die Sprecherratsmitglieder Dr. Michael Heinemann, Geschäftsführer der Weißenfelser Handelsgesellschaft mbH (stellv. Sprecherratsvorsitzender), Matthias Hoinkis, Geschäftsführer der Spezial-Dragee-Fabrik Rudolf Hoinkis GmbH, Görlitz (stellv. Sprecherratsvorsitzender), Karlheinz Schlenkrich, Geschäftsführer der Wurst- und Fleischwaren Bautzen GmbH (stellv. Sprecherratsvorsitzender) und Gunter Pöhle, Geschäftsführer der Komet Gerolf Pöhle & Co. GmbH, Großpostwitz (Schatzmeister). Neu in den Sprecherrat wurde Matthias Quendt, Geschäftsführer der Quendt Innovation GbR, Freital/Sa. gewählt. Matthias Quendt wird als stellvertretender Sprecherratsvorsitzender im Gremium mitwirken.

Das Netzwerk Ernährungsgewerbe Sachsen vereint nicht nur Produzenten der Ernährungswirtschaft, sondern auch Zulieferer der Branche und Institutionen aus dem Wissenschafts- und Forschungsbetrieb. Das jüngste Mitglied im Verbund zeigt, wie wichtig die Vernetzung ist, damit die Ziele des Netzwerkes wie hohe Aufmerksamkeit für sächsische Produkte erreicht werden können. Das Institut für Lebensmittel- und Bioverfahrenstechnik an der Fakultät Maschinenwesen der TU Dresden als neues Mitglied im Netzwerk veranschaulicht sehr gut, die Kooperation von Forschung und Praxis in der Ernährungsbranche.

Das Spektrum der Aktivitäten der Professuren Lebensmitteltechnik und Bioverfahrenstechnik zeichnet sich vor allem durch die Verknüpfung von ingenieurtechnischen Wissenschaften mit naturwissenschaftlichen Disziplinen, im Wesentlichen aus den Bereichen Chemie und Biologie, aus. Während sich die Professur Lebensmitteltechnik mit der gesamten Verarbeitungskette vom landwirtschaftlichen Rohstoff bis hin zum konsumentenfreundlichen Convenience-Produkt auseinandersetzt, stehen für die Bioverfahrenstechniker biotechnische Verfahren als bevorzugtes Mittel für produkt- und produktionsintegrierten Umweltschutz im Vordergrund. Vor allem die Auseinandersetzung mit dem ressourcenschonenden Umgang von nachwachsenden Rohstoffen wird das Tätigkeitsfeld des Instituts in der nächsten Zukunft bestimmen. Mehr unter https://tu-dresden.de/die_tu_dresden/fakultaeten/fakultaet_maschinenwesen/ilb. 

Mit der Firma Menschel-Limo GmbH aus Hainewalde ist ein weiteres sächsisches Unternehmen der Ernährungswirtschaft zum Netzwerk Ernährungsgewerbe Sachsen dazu gestoßen. Mit einer über 115-järigen Tradition und in mittlerweile vierter Generation vertreibt Menschel seine leckeren Limonadenkreationen in der Oberlausitz. Neben Klassikern wie Waldmeister- und Himbeerbrause können Kunden u.a. auch auf die Geschmacksrichtungen Schoko, Blaue Steine Energy und - ganz aktuell - Gurke-Zitrone zurückgreifen. Weitere Informationen gibt es unter www.menschel-limo.de.    

Das Netzwerk Ernährungsgewerbe Sachsen ist eine Plattform für Branchenunternehmen, die dabei unterstützt, den zukünftigen Herausforderungen des Marktes besser gerecht werden zu können und dem Erfahrungsaustausch untereinander dient. Beim nächsten Treffen wollen wir u.a. um folgende Themen mit Ihnen diskutieren:

-       Welche zukünftigen Risiken sehen die Unternehmer der Branche?

-       Welche Chancen und Handlungserfordernisse ergeben sich daraus?

-       Welchen Beitrag kann das sächsische Ernährungsnetzwerk leisten?

-       Welche Ziele und Aufgaben leiten sich daraus ab?

Als Diskussionsimpuls hören Sie ein Kurzreferat von Heike Quendt zu ernährungsphysiologischen und Matthias Quendt zu marktpsychologischen Trends. Außerdem erwartet Sie ein informativer Fachvortrag zur aktuellen Förderperiode 2014 bis 2020 mit Ute Zesewitz vom Referat Wirtschaftsförderung der IHK Dresden.

Wir laden Sie zum Herbstbranchentreffen in die Elbestadt ein.

Termin:                       4. November 2015

Beginn:                       15:00 Uhr

Veranstaltungsort:       Dr. Quendt GmbH & Co. KG

                                   Offenburger Straße 1

                                   01189 Dresden 

Gesellschafter Matthias Quendt wird das traditionsreiche Dresdner Unternehmen vorstellen. Lassen Sie sich bei einem Unternehmensrundgang von den feinen Kreationen aus dem Hause Dr. Quendt überraschen, die für das Beste der Dresdner Backtradition stehen. Mehr unter www.dr-quendt.de.

Ein Get-Together mit gemeinsamen Imbiss und Zeit für interessante Fachgespräche wird einen informativen und gewinnbringenden Nachmittag beschließen.                                         

Interessierte Unternehmen der Branche sind herzlich eingeladen im Netzwerk Ernährungsgewerbe mitzuwirken und sich aktiv einzubringen. Schön, wenn wir Sie dazu in Dresden begrüßen können und gemeinsam ins Gespräch kommen.